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吃牛樟樹  ≠  吃牛樟菇

吃牛樟樹 ≠ 吃牛樟菇

2016/12/06

由於野生牛樟菇物量稀少、難以取得,轉而食用牛樟樹葉的形勢便開始在坊間流傳,將牛樟樹的葉部乾燥後泡茶為一方式。然而,根據天然物化學的研究,牛樟樹和牛樟菇所含的成分(二次代謝產物)並不相同,野生牛樟菇的主量成分為三萜類化合物,而牛樟樹莖部、葉部的主量成分皆為樟屬植物中常見的木酚素類(lignans)化合物,吃牛樟樹並不會等於吃牛樟菇。


資料來源:新圖解牛樟菇

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